"EL TENDERO"

“No puedes tener una influencia de la cocina de un país si no la entiendes. Y para entenderla, tienes que estudiarla.”
Ferran Adrià

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Conoce las chacinas extremeñas.

Cada vez que oigo las palabras “chacina extremeña” recuerdo aquello que decía mi abuela “desde la cabeza hasta el rabo, todo es rico en el marrano” o “cochino matado, invierno solucionado“, también me viene a la memoria aquel olor a especias mientras mi abuelo hacía los chorizos y morcillas, son recuerdos de la infancia que

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¿Cuántos tipos de quesos españoles existen?

Como ya sabemos, España es unos de los países con mayor variedad culinaria del todo el planeta. ¿Sabías que existen más de 150 tipos de quesos españoles? ¿Y que más de una treintena tienen Denominación de Origen? Es un producto que se fabrica en cada una de nuestras Comunidades Autónomas, teniendo una característica peculiar en

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PIPAS DE GIRASOL, RICAS Y NUTRITIVAS.

Seguro que te ha pasado; empezar a comer pipas de girasol y no saber cuando parar. En este post vamos a conocer diferentes curiosidades a cerca de este alimento. Para empezar debemos decir que son unas semillas procedentes de la planta comúnmente conocida como girasol y podemos encontrarlas enteras o sin cáscara, con sal o

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dulces caseros sin azúcar para diabéticos

Dulces caseros sin azúcar, la mejor opción.

Vivimos en una sociedad en la que todo, absolutamente todo, lo queremos rápido y ya, olvidándonos de lo importante que es para nuestra salud tomarnos las cosas con calma. Pensemos en como nos alimentamos; elaboraciones rápidas y poco nutritivas, dulces, helados, refrescos,… azúcares y más azúcares. Pero si quieres darte un capricho de vez en

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5 beneficios del café.

El café es una bebida mundialmente conocida por su aroma, su sabor y la gran cantidad de beneficios que nos aporta a nuestra salud. Existen muchas formas de tomarlo, solo, con leche, con nata, con canela,…y diferentes momentos en los que degustarlo, en el desayuno, durante la mañana, después del postre, en la merienda…. Es

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Las cuatro etiquetas del jamón.

Sí, todos conocemos lo que es un jamón ibérico de bellota pero, ¿sabes realmente qué significan las etiquetas de colores que traen las patas de los jamones? En este post vamos a aclarártelo todo perfectamente, así podrás presumir de sabiduría “jamonera” y, por supuesto, saber qué compras y qué comes en casa con tus seres

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El bonito del Norte, un manjar español.

El bonito del Norte, también llamado bonito, albacora o atún blanco, es un pescado azul que vive en aguas tropicales, en océanos templados y en el Mar Mediterráneo. La temperatura del agua en la que viven es de entre 15 y 16 grados y en profundidades no superior a los 50 metros. El bonito del

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Los seis mejores dulces extremeños.

Hoy queremos que descubras los seis mejores dulces extremeños. Porque la gastronomía de Extremadura no dejará nunca de sorprendernos y enamorarnos, cultura culinaria ancestral, única, diversa, natural, amplia y un millón de adjetivos más. Y cabe destacar lo natural de esta tierra debido a sus grandes Dehesas con su gran diversidad de ganado, de cultivos,

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